解决老年人吃饭难问题 大同首个中央厨房将启动

为解决老年人尤其是高龄、孤寡、独居、空巢老人吃饭难问题，大同市正在积极推进中央厨房惠民工程，首个已建成的中央厨房下个月在平城区启动试点工作。

围绕养老服务业发展短板，去年以来，大同市启动多项居家和社区养老服务改革试点工作，中央厨房惠民工程就是其中一项。该项惠民工程按照“低成本、保基本”的服务要求，采取政府补助、社会资本承建、第三方机构运营的模式。去年10月，位于大同市十中院内的中央厨房建成，具备每日供应4000人份的生产能力。另一个中央厨房也已完成选址工作，计划今年10月底建成。

这项惠民工程会给老年人带来怎样的落地实惠？山西晚报记者从大同市民政局获悉，中央厨房为老年人提供主食、半成品蔬菜、快餐盒饭等，满足了老年人不同的用餐需求。从食品安全上，中央厨房从食品的进货、加工、配送等环节，都已形成原材料从田间地头到餐桌的“一站式”全链条溯源机制，保障了集中供餐的安全。从价格上，所有餐品老年人可以享受到比市场价低30%的优惠。从餐品营养搭配上，由专业厨师制作，口感以软糯清淡为主，在适合老年人食用的同时，保证了老年人的营养均衡。这位负责人说，去年第一个中央厨房建成后，他们着眼解决餐品送到社区后，如何送到老人家的最后百米服务问题。近日，经多方协调，平城区10个助老服务站将作为服务承接点，由服务站工作人员将餐品送到老年人的家中。同时中央厨房惠民工程也将在下个月在平城区试点推开。（记者　郭斌　通讯员　双红　郑林）