湖南：一碗热饭暖“银发”——数字技术重塑社区养老助餐

3月2日，11时30分，长沙市观裕社区数字食堂里香气漫溢，刚出锅的红烧羊排、甲鱼、青椒回锅肉等二十余道菜品逐一排开。“我每天来这吃中餐，方便干净，比自己做省心多了。”76岁的社区居民董建军挑选好菜品后熟练地将餐盘放在识别区，随着“嘀”的一声，13元餐费自动结算。

今年的政府工作报告提出，深入实施积极应对人口老龄化国家战略，扩大普惠养老服务供给。董建军的这顿饭，正是湖南推进普惠养老服务供给的生动缩影。

刷脸自动结算，老人最低花4元就能吃饱

作为长沙首家智能化社区食堂，观裕社区数字食堂开业半年日均接待量超400人次，注册会员突破10000人。该食堂不仅“圈粉”老年群体，成为周边老人和居民最爱的“公共厨房”，更吸引不少上班族前来。

这里没有长长的排队，没有烦琐的扫码，而是用科技重新定义了老年人的吃饭方式。

“居民只需提前注册好会员、录入人脸信息并完成充值后，用餐时将餐盘放在智能识别区，系统就能通过人脸识别自动关联账户、称重计价。”食堂负责人周文景介绍，“我们这里土豆丝1元一两，米饭0.3元一两。饭量小的老人花4元就能吃饱，10元就能荤素搭配。上班族花20元左右，就能吃上一顿营养均衡的热饭。”

更让人暖心的是藏在细节里的用心。食堂的每一道菜旁都标注着精准的卡路里数值，方便患有高血压、糖尿病的老人科学饮食，把慢性病管理融入一日三餐。

此外，食堂坚持每日食材留样，48小时全程可溯源，刀具每日严格消毒，菜品口味清淡少油，完全贴合老年群体的饮食需求。

记者了解到，当地街道、社区采取“阵地换服务”的形式，提供290平方米的免费场地支持食堂运营，食堂则把这项政策支持转为优惠力度，回馈到了群众身上：为60岁以上老人提供8.8折优惠；为行动不便的独居、高龄老人提供免费上门送餐服务；针对特殊家庭推出6元至12元的特惠套餐。

“有了数字食堂，日子一下就热闹了起来”

“以前一个人在家，做饭嫌麻烦，不做又饿肚子，剩菜热了一遍又一遍，现在可不一样了。”食堂里，70岁的钟春秀端着餐盘和老伙伴们围坐一桌，边吃边聊，笑声不断。

她告诉记者，自从社区有了数字食堂，每天出门遛弯后顺路吃饭，“食材新鲜、价格便宜，还能和邻居唠家常。日子一下就热闹了起来”。

“社区食堂不只是一个吃饭的地方，更是连接邻里、温暖老人的便民阵地。”观裕社区党总支书记刘乐介绍，“社区通过居民议事会广泛收集老人们对口味、菜品、服务的意见，第一时间反馈给食堂调整优化。食堂在招工上会优先录用辖区居民，还特意聘用了一位听障人士从事后勤工作。”

热气腾腾的饭菜，香飘四溢的厨房，欢声笑语的餐桌，构成了长沙社区最动人的民生图景。老人们不再为一日三餐发愁，不再独自守着空房吃饭。家门口的食堂，解决的是“吃饭难”，温暖的是“银发心”。

在数字食堂墙上，“民以食为天”五个大字格外醒目，这是董建军书写后赠送的。简单几个字，道尽了老人们最朴素的心声。

■展望

进一步推动社区食堂与智慧养老深度融合

“社区食堂是应对人口老龄化的重要民生抓手。”全国政协委员，民建湖南省委会副主委、长沙理工大学副校长杨洪明表示，“长沙在社区养老助餐方面的探索很有代表性，像观裕社区这样的智慧食堂，既解决了老年人‘吃饭难’，又用数字化手段提升了服务质量，建议在全省范围内进行推广。”

杨洪明认为，未来应在三方面发力：一是进一步推动社区食堂与智慧养老深度融合，拓展预约点餐、营养定制、应急关怀等功能，让科技更有温度；二是完善政策支持体系，加大财政补贴力度，鼓励社会力量参与，保障助餐服务可持续运营；三是健全监管和评估机制，确保食品安全和服务质量，让老年人吃得放心、吃得舒心。

一餐热饭，暖的是胃，安的是心。全覆盖、高品质、有温度的社区助餐服务，将成为湖南应对人口老龄化、提升民生幸福感的有力注脚。从长沙观裕社区的智能食堂，到各地嵌入式助餐点，湖南正加快构建“15分钟养老服务圈”。全省已建成老年助餐点6833个，覆盖超200万名老年人。

“期待通过各方努力，让‘小家’的饭更香、更暖，让社区助餐真正成为幸福晚年的重要支撑。”杨洪明说。